Kategorier
Kulturkoll Romankoll

Gouda, Edam, Limburg, Maasdamer …

linje-ulrica

[quote]När allt kommer omkring är ost, bortsett då från lukten, en ädel vara, inte sant? Man har framställt den i sekler och den är en av de äldsta källorna till rikedomen hos holländarna …[/quote]

När jag  tänker på Holland (eller Nederländerna om man ska vara noga – och det tycker Linda att vi ska vara) så tänker jag på ost.

Ja, först kanske jag tänker på tulpaner.
Och Anne Frank.
Kanske också på träskor, väderkvarnar och “coffee shops”.
Men sen tänker jag på ost!

Den nederländska ostkulturen har en lång tradition och hade, som ni ser på bilden nedan, en central roll på frukostbordet redan 1610 (och säkert mycket tidigare än så).

Ontbijtjes av Floris van Dyck (1610)

Och holländarna gillar sin ost! Jag försökte hitta lite statistik på precis hur mycket, men det fanns så väldigt många olika siffror på nätet, så vi kan väl nöja oss med att det handlar om en hel del ost per person och år. De äter den gärna – precis som vi – på smörgås, men är man en kaaskoppen (ett osthuvud = en riktig holländare) så äter man kanske ännu hellre sin ost i kuber som doppas i holländsk senap.