Etikett: Kokböcker

Kategorier
Kulturkoll Sakprosakoll

Julfrossa, matkoma och trångt i bokhyllan

linje-viktoria

Julfrossa. Nära släkt med räkfrossa och en av de sju julsynderna tillsammans med girighet, avund och lättja. Fast det sistnämnda kan man väl kanske ha förtjänat om man stressat sig igenom julbak och klappjakter. Jag frossar som vanligt i kokböcker, men i år, eftersom alla mina böcker FORTFARANDE är nerpackade i flyttlådor så får jag nöja mig med vad jag hittar när jag rotar runt i källaren och även titta tillbaka på tidigare år. Bilden ovan är på min julkokbokssamling från en jul för två år sedan och sedan dess har samlingen växt aningen, men inte mycket. Börjar nämligen känna att jag kanske, kanske har nått min gräns.. Även om jag ägnar halva december åt att baka och förbereda julmat.

Fortsätt läsa “Julfrossa, matkoma och trångt i bokhyllan”
Kategorier
Kulturkoll

Kryddor och smårätter

Kryddor

linje-viktoria

När jag tänker på Syrien så tänker jag naturligtvis framför allt på konflikten, flyktingar och oroligheter. Min nästa tanke går flyktigt till Adonis men sedan, ja, sedan flyger den direkt vidare till en av mina favoritrestauranger. Jag vet inte särskilt mycket alls om det syriska köket eller syrisk matlagning men det gör ägarna av Shamiat, en liten, restaurang i Malmö med synnerligen väl prissatta maträtter som smakar precis hur gott som helst. Tyvärr brann restaurangen ner under midsommarhelgen, men de håller som bäst på att restaurera och planerar att öppna upp igen inom kort. Tyvärr finns det inte så mycket som kan ersätta den. Jag kollade runt lite och de är hyfsat ensamma om att servera syrisk mat och framför allt till rimliga priser. Det syriska köket är heller inte särskilt väl representerat i den enorma flod av kokböcker som kommer varje år. Vilket framför allt är synd då det i alla fall på deras meny varit en väldigt stor andel veganska rätter. Är det inte lite konstigt egentligen? Med tanke på att det ändå kommit ett stort antal syriska flyktingar till Sverige så borde det dels finnas stor kunskap men också ett stort intresse i vårt land för att upptäcka och ta till sig ett nytt kulinariskt kök!

Fortsätt läsa “Kryddor och smårätter”
Kategorier
Kulturkoll

Sweet dreams

linje-ulrica

Jag längtar efter fika!
Inte bara fika som i goda kakor och bakverk – även om det så klart är en viktigt del.
Jag tänker mer på hela konceptet fika som en väldigt trevlig umgängesform.
Det fikas alldeles för lite nuförtiden. Ja, i alla fall i mitt liv just nu.

Visst fikar jag, rent tekniskt, varje dag. Ibland flera gånger om jag har tur att jobbet tillåter kaffepaus på både förmiddag och eftermiddag. Men en kopp kaffe i personalmatsalen räknas inte riktigt. Jag fikar med min familj på helgen, men det är oftast en ganska snabbt avklarad stund eftersom barnen springer iväg så fort de svalt sista tuggan, så det räknas inte riktigt heller.

Fortsätt läsa “Sweet dreams”
Kategorier
Kulturkoll Sakprosakoll

Lisa Bjärbo tipsar om mat

linje-kulturkollo

När det gäller mat, kultur och litteratur så är Lisa Bjärbo för tillfället en av de starkast lysande stjärnorna. Hennes och Sara Asks vegetariska kokböcker “Mera vego” och “Ännu mera vego” syns flitigt i sociala medier och är dessutom riktigt bra! Men vad inspirerar en en inspiratör? Vi bad Lisa själv berätta var hon hittar sin inspiration när det gäller mat och matlagning. Alla bilder är från Lisas eget instagramkonto @onekligen.

Lisa Bjärbos Matinspo!

När det kommer till mat och inspiration (och cirka allt annat i livet) har jag en tendens att vända mig mot internet. Åh, internet! Du härliga lilla källa till allt.

Mitt 11809946_1612481182359076_619835234_nbästa är att glo på bilder. Tallrikar rakt uppifrån. Medvetet röriga köksbord. Macarons i närbild. Snyggt spillda pumpafrön mot svart bakgrund.

Jag är medveten om att det vilar en lite trött aura av ”ingen vill veta var du åt till frukost” över stora delar av internet nu för tiden, och att det börjar bli lite töntigt att instagramma ut sin middag. Men se fall jag bryr mig. Jag älskar matbilderna.

Speciellt svag är jag för bilder på temat ”frukost” och temat ”fika”. Men i takt med författandet av två vegetariska kokböcker har också temat ”grönsaker” seglat upp starkt på slutet. Jag råder er att pinteresta runt på ämnet. Det är nästan löjligt vad snygg en simpel rädisa kan vara i händerna på någon som kan fota.

Fortsätt läsa “Lisa Bjärbo tipsar om mat”
Kategorier
Kulturkoll

Veckans utmaning: Kokböcker och middagsskildringar

FreeImages.com/Julia Freeman-Woolpert

linje-viktoria

Vi har satt oss till bords den här veckan och självklart handlar tisdagens utmaning om just detta! De senaste årens kokboksboom har gjort att det inte bara säljs utan även publiceras enorma mängder kokböcker varje år. Många köper och läser också kokböcker för att det är roligt och för att få inspiration, inte bara för att rent praktiskt använda recepten som står i dem.

Sålunda handlar tisdagens utmaning om just kokböcker. Du får två uppdrag.

  1. Finns det någon kokbok du älskar trots att du faktiskt inte använder den särskilt mycket?
  2. Det motsatta då, vilken kokbok är den mest nerkladdade och använda i bokhyllan där hemma?

Bonusuppdrag: Har du någon favoritskildring på film eller i litteraturen av just mat? Berätta gärna!

Svara i egen blogg, på instagram eller i en kommentar. Hur du vill. Glöm bara inte att länka eller lämna en rad, så att vi kan hitta din text eller bild!

Kategorier
Kulturkoll

Till bords

FreeImages.com/magda s

linje-viktoria

Denna vecka flyttar Kulturkollo in i köket. Det är dags att frossa i kokböcker, godis, middagsskildringar och festliga tillställningar. Själv har jag mer eller mindre samlat på kokböcker de senaste 15 åren och var med när kokboksboomen verkligen exploderade. Jag minns hur revolutionerande modern Jamie Oliver kändes när han kom och blev ”Den nakne kocken” med hela England och även Sverige. För ett tag sedan såg jag om några av hans tidigaste program och blev chockad över hur daterade de kändes. Oväntade smakkombinationer som pasta, tomat och basilika presenterades och han sjöng också vitlökens lov. VAR det verkligen så där?

Fortsätt läsa “Till bords”